עוגת גזר | תמר

עוגה מלאה כל טוב...

טעימה ממש ובריאה (יחסית...)

המתכון בהשראת עוגת הגזר של יוטקה הרשטיין השפית של מסעדת הרדוף, מתוך הספר "בישול מלא חיים"

המצרכים וההכנה יחד...

ל 2 תבניות אינגליש קייק

4 ביצים

3/4 כוס שמן זרעי ענבים

1 כוס סוכר חום

1 כף דבש

1/2 כף קינמון

1 כפית אבקת סודה לשתיה

1 כף תמצית וניל איכותית

לערבב את כל החומרים שעד כאן במיקסר עם וו גיטרה

להוסיף

2 כוסות קמח כוסמין, עדיף מלא (אפשר גם לערבב בינהם)

3/4 כוס צימוקים כהים

1/2 כוס אגוזי מלך או פקאן קצוצים בסכין, לא לטחון

לערבב עם התערובת הרטובה עד שמתאחד

ולהוסיף

3 כוסות גזר מגורר בפומפייה דקה (כן ללכלך את המג'ימקס...)

3/4 כוס מיץ תפוזים או תפוחים

לערבב היטב

לשמן תבניות לצקת את הבלילה

לאפות ב 160 מעלות בין 60-75 דקות - לא ליבש את העוגה ומצד שני לוודא שאפויה

ובסוף לפזר אבקת סוכר ...